“咦？”
衆人都發出一片驚咦聲，看着小婉等她解釋。
“這就是經過提純、過濾後，重新熬製的糖……白糖。”小婉頗有幾分得意地等着衆人誇兩句。
人之患，好爲人師，爲名，爲利……小婉自不能免俗，這種炭化法在高中的化學課裏就講過，並不是什麼困難的辦法，但還有一種硫化法，成本比炭化法低，只是她當時沒記。因爲那種方法製出來的白糖，似乎對人體不些不太好……具體的情況有些記不清了，反正就是那麼回事兒。
“小婉，你說這個白色東西……是糖？能喫？”衆人之中，也只有張楊氏敢於置疑並且問出來，其他人全都是用眼神表達來着。
白色粉末？
小婉很是汗了一下，她也不多解釋，以身作則，上前用手指捏了點白糖放進嘴裏……確實挺甜的。
另外幾個人也試着用手捏了一小撮白糖放進嘴裏，咂巴咂馬嘴，臉上都露出驚訝的表情，這真的是用那些灰不溜秋、半甜半苦的灰糖加工的？
“小婉，你這是要往外賣吧？”張楊氏問道。
“是啊。”小婉心裏尋思，當然是要往外賣，否則進了三千多斤灰糖幹嘛？要是自己喫……還不得喫到牛年馬月？
“你準備怎麼賣？”張楊氏問道。
小婉想了一下，說道：“春耕之間，我準備小批量生產，先委託楊老闆在酒樓幫着做一下廣告。然後我們先將城裏那個鋪子先開起來，先看看銷售情況如何，再定下一步的計劃。”
“‘廣告’是什麼意思？‘銷售’指的又是什麼？”張楊氏問道。
“呃，”小婉頓了一下，意識到自己用詞有些超前了，她解釋道：“‘廣告’，就是廣而告之的意思，讓更多的人知道咱們店的名氣和咱們的產品；銷售……就是賣貨的意思。聚福樓的客流量大，我們請他們在賣出飯菜的時候，給客人來一份免費白糖，這既有助於他們的生意，還宣揚了我們的貨物和商鋪。”
她接着說道：“過了年，張孝帶幾個人去淮揚一帶看看，大批量採購灰糖，不過採購時要注意一些，分散進貨，不要引起別人的注意。”
“是，小的一定不負小姐所託。”張孝的神色有些激動，這說明主家已經信任自己了……小婉也是沒辦法，手底下沒有適用的人，也只能是依靠這些人了。
“小婉，鄭老闆可是見過你將灰糖買回來的，他會不會猜出來？”張楊氏蹙眉問道。
“猜出來也沒關係，他又不知道提煉方法，而且鄭老闆是個懂規矩的生意人，他不會亂說話的。”小婉看着張孝等人道，“你們這幾天所見到的，就是熬製白糖的工藝，誰也不許泄露出去，將來自有你們的好處。”
李嬸和繡娘已經是張家的僕人，簽了身契的，張孝、張仁等人雖然未籤身契，但他們放棄軍職，千裏投奔，從中也可以看出他們七個人的爲人了。
第二天一早，小婉便和張孝坐着牛車帶着熬好的二百八十斤白糖進城，這次入城，不僅要賣掉這八十斤白糖，而且還準備正式開店，連店名她都跟張楊氏商量好了，就叫‘張氏糖坊’。而且小婉已經想好了，如果白糖好賣，她就想辦法製作水果糖和奶糖，只可惜唐朝的時候，類似於咖啡豆之類的東西還沒有傳入中國，而小婉也不會製作巧克力。
二人先回到城裏的家，張忠一聽到是小婉帶着貨過來了，連忙領人出來，將車上的白糖卸下來，然後又派幾個人和張孝一起去市場，購買一些物品（就是熬製白糖的那些東西，像石灰和木炭，都是消耗品必須多購置一些）。
小婉進院後，打量了一下……這院子裏住進人之後，總算是增添了幾分生氣，雖然短短的幾天，那些剛買的僕人，臉上還是皮包骨，一片菜色，但與幾天前相比，臉上多了幾分血色。
“張忠，把人集中一下，我有些事情要問問你們。”小婉吩咐道。
不一會兒，張忠將剩下的幾十人都找來了，衆人安安靜靜地站在院子裏，等着她訓話——雖然知道她並不姓張，可這些人都清楚，未來的張家大少奶奶，現在張府的主事人，違拗不得。
“你們當中都有誰識字？”小婉問道。
下面一片默然。
“你們當中都有誰會算帳？”她又問。
還是一片默然。
“小姐，你打聽這些做什麼？”張忠乾咳了一聲，問道。
“我準備開店，我不想去外面找帳房和夥計。”小婉說道。她和張楊氏都沒有讓人伺候的習慣，收下這些人的身契，也只不過是爲了找一些忠誠的幫手罷了——如果這些人敢於背叛主家的話，主家是有權決定其生死的，甚至都不必去官府備案。
“小姐，這幾個年輕的可以當一下店夥，可帳房先生就要去外面請了。”張忠說道。
小婉也省悟過來了，自己這是有病亂投醫了，這些人除了手藝人就是村夫，能認識自己的名字也就不錯了，更別提什麼算術了。
不過，請人她是不會的，現在誰知道外面都是些什麼人？家裏沒個當家男人還真是不好辦，要是小正太早些長大就好了。
她輕輕地嘆了一口氣，揮手命令那些人散去，將張忠叫到近前，吩咐了幾句。張忠聽完之後，先是愣了一下，旋即恍然大悟似的連連點頭。
“張忠，拿上那個袋子跟我去聚福樓一趟。”小婉在屋裏轉了一圈，看看沒什麼事情，便帶着張忠背了一袋白糖前往聚福樓——這件事情還真要跟鄭天福好生商議一下。
自古以來，最富有的不是帝王之家，也不是公侯將相，財富從來都是藏於民間的，當戰爭一守，秩序一旦恢復，市場就立即恢復運營。此時，正值元旦剛過，春節將至，縣城的大街小巷一片熱鬧景象，渾然不復數月前的蒼涼與破敗。