看大廚比賽，酈唯音目不轉睛，他們的刀工，處理食材的嫺熟，一舉一動都十分乾淨利落，最讓酈唯音滿意的就是，不論是凌望研製肘子，還是徐吉處理蝦仁，他們都戴上了手套。

酈唯音自己在家裏做菜也養成了這種習慣，食品衛生，是重中之重。

等到兩人進行烹飪之後，酈唯音發現應該都是原創的菜，閱盡百家食譜的酈唯音，並沒有見過這種做法。

一陣陣的香氣瀰漫開，除了酈唯音鎮定以外，不論是陽桓還是全程來圍觀，見證的其他被錄取的廚房職員，都忍不住嚥了咽口水。

就算是矜貴如汪帛熙和代鵬都稍微動了動喉結。

徐吉的菜先做好，端到了他們的面前：“這是我自創的菜三重霞。用了鮮肉，鮮蝦和紫米。”

這道菜主要是以蒸爲主，蝦在熱水中焯熟，爲了保證嫩滑和鮮美拌了一些魚膠，裹上了調好的鮮肉，最後裹了一層紫米，放入了蒸屜裏蒸。

一口咬下去，先是紫米的軟糯接着是肉丸子的鮮美緊接着是鮮蝦的Q彈，於味覺上是極致的享受，味道讓所有人眼前一亮。

酈唯音也是忍不住豎起大拇指，這道菜不僅味道極好，就連擺盤也特別好看，蝦尾在上，層層包裹的圓頭在下，擺在一起頗有點未開的水仙模樣。

徐吉還特別細心地炒了一點百合點綴盤沿，白色襯托紫色和橙紅色的蝦尾，擔得起色香味俱全。

他們品嚐完徐吉的菜沒多久，凌望的肘子也完成端上來。

淋了醬料的肘子，酈唯音看着和醬肘子區別不大，但是問起來的香氣卻相去甚遠。

“脆皮肘子，自創。”凌望簡單地說。

酈唯音先拿起了筷子，肘子的外披是酥脆的，內裏卻和紅燒肘子一樣軟糯。

它有東坡肘子的醇香嚼頭，肉質細膩，同時有着一層喫到嘴裏香脆可口的豬皮。

“你用了什麼醬汁？”酈唯音十分好奇。

因爲醬汁有一點點甜，但是這種甜很淺，不粘膩，除非是廚師，普通人是感覺不到。

“您很厲害。”凌望驚訝之後誇讚酈唯音，“這道菜經過炸皮之後，喫食會容易膩口，我在醬汁裏加入了甜味清淡的梨汁，回甘解膩。”

這是他試驗了很多次才敲定的配方，他做過很多次，但一口就察覺關鍵點的只有酈唯音，就衝這一點，他對酈唯音這個年輕的少奶奶心服口服。

“口舌比較靈。”酈唯音謙虛一笑，然後看向其他評委。

菜有一半分給了廚房部門其他成員，他們嘗試之後可以投票。

等他們投票結果出來，兩個人打成了平手，所有人都看向了酈唯音。

酈唯音心裏做了決定走到二位面前，先對兩位微微一鞠躬：“兩位前輩的廚藝都讓我欽佩，在廚藝上不分伯仲，我無法在專業上判斷出高下，只能從我主觀上，選擇凌望前輩。”

說完她又對徐吉微微一躬身表示歉意。

她選擇凌望，是因爲她從一道菜，看出了凌望的鑽研精神。